CFA de la Gastronomie -

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Bienvenue dans notre ecole !

Le projet du CFA dédié à la gastronomie dans l’agglomération lyonnaise est né de plusieurs constats, d’une opportunité, et de la volonté de plusieurs professionnels et entreprises de l’hôtellerie restauration lyonnaise. Nos constats : des besoins importants de recrutement dans les métiers de la restauration aussi bien en cuisine qu’en salle. La gastronomie a un rôle au-delà de la cuisine pure (alimentation, circuits courts, valorisation des producteurs, rayonnement touristique, création de tendances alimentaires, etc…). Une envie et un besoin de rénovation des modalités pédagogiques : gamification, digital, autonomie des apprenants… Nous proposons des formations en Bac Pro et CAP à toutes les personnes qui se passionnent pour ces métiers, et préparer au mieux les apprentis au monde du travail, en proposant des parcours spécifiques et basés sur la réalité du métier.

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